Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Để có thể hiểu được các chỉ số trong bài viết này, chúng ta vui lòng xem trước bản chỉ dẫn và giải thích cụ thể tại đường links sau: hướng dẫn cụ thể các chỉ số dinh dưỡng quan trọng đặc biệt trong thức ăn, thực phẩm

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGKhối lượng liều dùng100gThành phần dinh dưỡng trong mỗi liềuNhu mong hằng ngày

Năng lượng 446	trường đoản cú fat 179
Chất béo 19,9g	31%
- lớn bão hòa 2,9g	14%
- Trans fat	~g
Cholesterol 0mg	0%
Chất bột con đường 30,2g	10%
- chất xơ 9,3 g	37%
- Đường 7g
Protein 36,5g	73%
Vitamin A0%	Vitamin C10%
Canxi28%	Sắt87%
Chú ý: nhu cầu từng ngày dựa trên giám sát và đo lường 1 bạn cần 2000 calories 1 ngày, nhu cầu hằng ngày của chúng ta cũng có thể cao hoặc thấp rộng tùy nằm trong vào lượng calories chúng ta cần.

Ưu điểm: Thực phẩm này là vô cùng thấp vào Cholesterol cùng natri . Nó cũng là một trong nguồn vi-ta-min K , Thiamin , Riboflavin , sắt, magiê , phốt pho, kali với đồng , cùng một nguồn tốt nhất của Protein , Folate và mangan .

Khuyết điểm: Không có

PDAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) là 1 trong chỉ số tiến công giá unique nguồn protein cơ thể người đề xuất và năng lực để hấp thụ chúng, chỉ số này lớn nhất là 1 và nhỏ nhất là 0

GL: Glycemic Load phản ảnh lượng carb sẽ hấp thu vào khung hình trong 100g thành phầm này. Buộc phải để tổng cộng này bên dưới 100 trong một ngày dài vì mục tiêu sức khỏe

GI: Glycemic Index Chỉ số này phản ảnh tốc độ hấp phụ nguồn tinh bột từ lương thực này shop đường máu (insulin) lên cao, rất có thể gây sợ cho sức mạnh và ngày càng tăng tích lũy mỡ thừa thừa

BV: biological value có cách gọi khác là chỉ số sinh học của protein, chỉ số này càng tốt thì mức độ cân đối axit amin thiết yếu càng cao và Nitrogen được cất giữ trong cơ thể càng nhiều, càng bổ ích cho vấn đề tổng hợp trở nên tân tiến cơ bắp

# Axit amin mg/g (protein)

1	Tryptophan	7	16
2	Threonine	27	48
3	Isoleucine	25	54
4	Leucine	55	91
5	Lysine	51	74
6	Methionine+Cystine	25	33
7	Phenylalanine+Tyrosine	47	100
8	Valine	32	56
9	Histidine	18	30

Điểm số về sự việc cân bởi và không thiếu của các axit amin thiết yếu là rất cần thiết để đánh giá quality của 1 nguồn protein, điểm số này trên 100 đề đạt nguồn protein này tốt, xứng đáng dùng. Trái lại nếu điểm số dưới 100 đã bị thiếu vắng 1 hoặc các axit amin cần thiết trong thành phần bọn chúng theo khuyến cáo của FDA. Bảng trên chỉ ra khối lượng từng axit amin thiết yếu (mg) trong 100g protein của sản phẩm Giá trị dinh dưỡng của Đậu nành nguyên hạt

Xem thêm: Cách Tải Ảnh Từ Facebook Về Điện Thoại, Hướng Dẫn Tải Ảnh Từ Facebook Về Điện Thoại

mối cung cấp DỰa trên 100g DV (%)

Tổng calories	446 Kcal	22%
- trường đoản cú tinh bột	121 Kcal
- Từ hóa học béo	179 Kcal
- tự protein	146 Kcal
- từ bỏ cồn	0 Kcal

Axit amin dựa vào 100g DV (%)

Tổng protein	36,5 g	73%
- Tryptophan	591 mg
- Threonine	1766 mg
- Isoleucine	1971 mg
- Leucine	3309 mg
- Lysine	2706 mg
- Methionine	547 mg
- Cystine	655 mg
- Phenylalanine	2122 mg
- Tyrosine	1539 mg
- Valine	2029 mg
- Arginine	3153 mg
- Histidine	1097 mg
- Alanine	1915 mg
- Aspartic acid	5112 mg
- Glutamic acid	7875 mg
- Glycine	1880 mg
- Proline	2379 mg
- Serine	2357 mg

Vitamin dựa vào 100g DV (%)

Vitamin A	22 IU	0%
Vitamin C	6 mg	10%
Vitamin D	1 IU	0%
Vitamin E	0,9 mg	3%
Vitamin K	47 mg	59%
Thiamin B1	0,9 mg	60%
Riboflavin B2	0,9 mg	53%
Niacin B3	1,6 mg	8%
Vitamin B6	0,4 mg	20%
Folate	375 mcg	94%
Vitamin B12	0 mcg	0%
Pantothenic Acid B5	0,8 mg	8%
Choline	116 mg
Betaine	2,1 mg

Carbonhydrate dựa vào 100g DV (%)

Tổng số carb	30,2 g	10%
- chất xơ Fiber	9,3 g	37%
- hóa học đường Sugar	7 g
- Đường Sucrose	~ mg
- Đường Glucose	~ mg
- Đường Fructose	~ mg
- Đường Lactose	~ mg
- Đường Maltose	~ mg
- Đường Galactose	~ mg

Khoáng Chất dựa trên 100g DV (%)

Calcium - Canxi	277 mg	28%
Sắt - Iron	15,7 mg	87%
Magie - Magnesium	280 mg	70%
Phốt pho - Phosphorus	704 mg	70%
Kali - Potassium	1797 mg	51%
Natri - Sodium	2 mg	0%
Kẽm - Zinc	4,9 mg	33%
Đồng - Copper	1,7 mg	85%
Mangan - Manganese	2,5 mg	125%
Selen - Selenium	17,8 mcg	25%

Fat dựa vào 100g DV (%)

Tổng số fat	19,9 g	31%
- béo bão hòa	2,9 g	14%
- Trans fat	~ g
- Cholesterol	0 mg
- không bão hòa đơn	4,4 g
- chưa bão hòa đa	11,3 g
- Omega 3	1330 mg
- Omega 6	9924 mg

thương hiệu dinh dưỡng dựa trên 100g DV (%)

- chất cồn	0 g
- Nước	8,5 g
- Ash	4,9 g
- Caffeine	0 mg
- Theobromine	0 mg

Đậu nành là một trong những thực phẩm tất cả dạng hạt, cất một lượng protein trường đoản cú thực đồ dồi dào. Ngoài ra đậu nành chứa rất ít cholesterol với natri giỏi cho tim mạch, nó cũng đựng một nguồn khoáng chất đa dạng mẫu mã như vitamin K , Thiamin , Riboflavin , sắt, magiê , phốt pho, kali cùng đồng, Folate cùng mangan