Cách phân biệt ốc nhồi và ốc bươu vàng
Ốc bươu (ốc bươu đen, ốc lác) có tên khoa học là Pila conica, thường sống ở ruộng, đầm ao, hồ. Ốc bươu không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, mà trong Đông y, ốc bươu có tính vị cam, hàn, có tác dụng lợi thủy, thanh nhiệt, còn được dùng để chữa một số loại bệnh, trong đó có ung thư đại trực tràng. Dưới đây Ốc Bươu Com sẽ hướng dẫn một số cách phân biệt cơ bản giữa ốc bươu đen, ốc nhồi và ốc bươu vàng.
Bạn đang xem: Cách phân biệt ốc nhồi và ốc bươu vàng
Ốc bươu và ốc bươu vàng có thể phân biệt bằng mắt thường qua một số đặc điểm:
– Vảy ốc (mài ốc): Ốc bươu có mài ốc tương đối phẳng, đường vân mờ không thấy rõ. Còn ốc bươu vàng thì vảy ốc hơi gồ ghề do các đường vân nổi hiện rõ tạo nên.
Ốc nhồi (Pila polita): có kích thước trung bình khoảng 7-8 cm, nặng 20 gram. Vỏ dày, hình tương đối tròn, mặt ngoài bóng, màu nâu đen hoặc xanh vàng, mặt trong tím nhạt có nhiều vòng xoáy. Vòng xoắn gần miệng ốc lớn và chiếm đến 5/6 chiều cao của vỏ. Lỗ miệng của vỏ dài và hẹp, có vành sắc, không lộn trái. Nắp che miệng dài, hình thận, hai đầu tròn không bằng nhau. Ốc thường nổi lên mặt nước để sinh nở.
Việc ăn phải ốc bươu vàng chưa được sơ chế đúng cách có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của cả gia đình bạn. Việc tìm mua và phân biệt ốc nhồi ta và ốc bươu vàng qua các hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn tránh được điều này.
Ốc nhồi – ốc bươu đen ta là loại ốc sống ở các vùng ao hồ nước ngọt, đồng ruộng. Loại ốc này có giá trị cao về mặt kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng trong việc chế biến các món ăn hàng ngày.
Bài viết hôm nay xin giới thiệu với chị em cách đơn giản nhất để phân biệt giữa ốc bươu vàng và ốc nhồi.
Đầu tiên, chị em hãy quan sát vỏ ốc. So với ốc bươu vàng, ốc nhồi có vỏ mỏng hơn, nhẵn, bóng, có màu đen. Miệng ốc hơi có cảm giác khum vào.
Ốc bươu vàng có vỏ dày, phần miệng hơi loe ra một chút. Thân ốc có vằn ngang giống như ốc mít của miền Bắc. Đường viền, đường kẻ xung quanh thân ốc khá rõ nét.
Bên cạnh đó thì trên vỏ ốc bươu vàng phần nằm gần miệng ốc có một cái lỗ xoáy nhỏ và sâu còn ốc bươu thì không có.
Xem thêm: Ca Khúc Nhạc Trẻ Lãng Mạn Về Tình Yêu Hay Nhất, NhạC Trẻ Về TìNh Yêu Hay NhấT 2019
Ốc nhồi ta có miệng vỏ nhẵn và bằng phẳng. Đối với những con ốc béo thì miệng sẽ rất đầy. Khi ấn vào phần vảy sẽ không bị thụt sâu vào trong.
Ốc bươu vàng có vỏ hơi xù xì, không được bằng phẳng.
3. Thịt ốc
Ốc nhồi ta có phần cổ ngắn, thịt ốc dai, cứng. Phần miệng ốc trắng ngà.
Đây là một trong những cách phổ biến để loại bỏ hết đất cát bên trng con ốc. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra. Chỉ cần bạn rửa lại với nước sạch là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.
Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt sẽ rút ngắn thời gian làm sạch ốc. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt tươi băm nhỏ. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh.
Nếu bạn lấy thịt ốc sống để chế biến món ăn, bạn có thể bóp thịt ốc với ít giấm, hoặc muối hạt để giảm nhớt.
– Nếu bạn luộc ốc, lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Mẻ giúp ốc bớt tanh và giảm nhớt.
